Santiago de Chile está moda, pero también es justo decir que es una capital que ofrece mucho, muchísimo más que compras. Es una ciudad vibrante, y su escena gastronómica refleja la diversidad de su cultura y geografía. Desde mercados históricos hasta modernos polos gastronómicos, la capital chilena ofrece una amplia variedad de sabores que conquistan a locales y visitantes. Así que también podés pensar en un tour gastronómico para agregar a tu agenda de viaje.
Así que, hoy te presentamos los mercados y distritos culinarios más importantes de Santiago, y qué comer en cada uno.
MERCADO CENTRAL: EL REINO DE LOS MARISCOS
Ubicado en la Plaza de Armas, en pleno centro de Santiago, es uno de los íconos gastronómicos de la ciudad. Con más de 150 años de historia, este mercado es el lugar ideal para degustar pescados y mariscos frescos provenientes de las costas chilenas.
Probá una paila marina, un caldo contundente con mariscos y pescado, ideal para los días fríos. Si buscás algo más tradicional, el congrio frito o la merluza a la plancha son excelentes opciones. Aquí debería empezar tu tour gastronómico. Empaca de forma inteligente con estos consejos.
BARRIO LASTARRIA: GASTRONOMÍA CON ENCANTO
Este barrio con impronta bohemia en pleno centro de Santiago es conocido por su oferta cultural y gastronómica. En sus calles adoquinadas encontrarás cafés de autor, restaurantes con propuestas innovadoras y bares de vinos…divinos.
En este barrio, un imperdible es un buen pastel de choclo o una plateada con puré rústico. También podés degustar tablas de charcutería con quesos y embutidos artesanales, maridadas desde luego con un buen vino chileno.
BARRIO ITALIA: COCINAS DE AUTOR
Barrio Italia, en la zona de Providencia, se ha convertido en un epicentro de la gastronomía de autor en Santiago. Sus calles albergan panaderías, cafeterías y restaurantes que combinan técnicas internacionales con ingredientes locales.
Este polo gastronómico debe ser parte de tu tour gastronómico por Santiago. Probá la “chorrillana gourmet” en alguno de los bistrós del barrio, una versión refinada de este clásico plato chileno. Y no dejes de pasar por alguna de sus panaderías artesanales.
BORDERÍO: ALTA GASTRONOMÍA
Este complejo gastronómico en la zona de Vitacura reúne algunos de los mejores restaurantes de la ciudad en un entorno moderno y sofisticado, con terrazas que ofrecen vistas al río Mapocho.
Aquí podés disfrutar de cocina fusión, carnes premium y mariscos en preparaciones gourmet, y claro, del muy buen vino chileno, cócteles y ambiente increíble.
Si preferís un tour gastronómico guiado, “Chile Off Track” y “FoodyChile“, ofrecen experiencias personalizadas en mercados y barrios gastronómicos, incluyendo degustaciones y maridajes.
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