El mundo de los viajes está evolucionando a un ritmo vertiginoso, y si sos viajero foodie, las tendencias gastronómicas 2025 prometen ser de experiencias culinarias únicas e inolvidables.
Los viajeros están buscando algo más que simplemente probar cosas ricas y novedosas en sus viajes, desean conectar con la cultura local, aprende sobre tradiciones culinarias y contribuir a la sostenibilidad del planeta.
LAS TENDENCIAS GASTRONÓMICAS 2025
Será la búsqueda de autenticidad por encima de todo: Los viajeros gastronómicos ya no se conforman con restaurantes turísticos. Buscan experiencias auténticas, desde mercados locales hasta comidas en casa con familias locales.
La idea es sumergirse en la vida cotidiana y descubrir los sabores reales de un lugar.
Se busca la sustentabilidad y la conciencia social. La preocupación por el medio ambiente y las comunidades locales es cada vez mayor.
Los viajeros buscarán destinos y experiencias que promuevan la agricultura sostenible, el comercio justo y el respeto por la biodiversidad.
LA TECNOLOGÍA AL SERVICIO DEL VIAJE FOODIE
Desde luego, los viajes a medida están ganando terreno. Los viajeros desean diseñar sus propias rutas gastronómicas, eligiendo los platos, los ingredientes y las actividades que más les interesan.
La tecnología juega un papel clave en esta personalización, permitiendo a los viajeros crear itinerarios a la carta.
LAS MANOS EN LA MASA
Una de las tendencias gastronómicas 2025 será la de querer vivir la cocina de forma activa. Participar en talleres de cocina, recolectar ingredientes en la naturaleza y aprender sobre las técnicas culinarias locales.
La alimentación saludable es y será una prioridad para muchos viajeros. Buscar destinos que ofrezcan una amplia variedad de productos frescos, opciones vegetarianas y veganas, y experiencias gastronómicas que fomenten el bienestar.
TURISMO MUY ESPECIALIZADO
Se viene también el turismo gastronómico de nicho. Los viajeros buscarán tipos y experiencias de cocina específicos, como la cocina fermentada, la comida callejera o la gastronomía indígena, por poner algunos ejemplos.
También empiezan a despuntar las rutas gastronómicas temáticas. Se diseñan rutas que exploran un tema en particular, como el chocolate, el café o el vino. Otro gran destino para descubrir es Ushuaia, conocé más aquí.
También las experiencias gastronómicas al aire libre, como los picnics en viñedos, las cenas en huertos y los mercados al aire libre con oferta de comida auténtica son cada vez más populares.
Otra de las tendencias gastronómicas 2025 que viene en alza es la búsqueda de experiencias más auténticas como visitar los hogares de los lugareños para disfrutar de comidas caseras tradicionales.
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DESTINOS GASTRÓNOMICOS EMERGENTES
La diversidad culinaria de África es inmensa y cada vez más explorada por los viajeros. Será tendencia en 2025 sin duda alguna esta diversidad de cocinas con ingredientes hasta ahora casi desconocidos.
Los destinos del Asia Central y del Medio Oriente profundo ofrecen una rica gastronomía con influencias persas, árabes y mongolas. Habrá que darles una oportunidad.
Y como siempre, la cocina latinoamericana es conocida por su variedad, sabores intensos y sus ingredientes frescos. Destinos como Perú, México, Bolivia y Colombia son cada vez más populares entre los viajeros gastronómicos.